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Cuando la cocina haitiana crea “rumor”: entre la creatividad y la crítica
Cuando la cocina haitiana crea  rumor : entre la creatividad y la crítica
Cuando la cocina haitiana crea rumor : entre la creatividad y la crítica

Cuando la cocina haitiana crea “rumor”: entre la creatividad y la crítica

En un vídeo que se volvió viral recientemente, el creador de contenidos Pigtoriasecret de Taiwán intentó hacer verduras al estilo haitiano. Ella mostró sus habilidades culinarias en un video titulado "Verduras haitianas". Su enfoque alegre al mezclar cultura, cocina y humor fue creativo y ofreció un toque único que atrajo a los entusiastas de la comida y a aquellos curiosos sobre las diferentes culturas. Sin embargo, los comentarios de los haitianos llegaron de todas partes, con críticas a la calidad, sarcasmo sobre el método e ironía sobre la valentía del creador al elegir cocinar este plato. ¡No se detuvo!

Haití Wonderland, lejos de erigirse en un chef con estrellas Michelin, te trae la receta de verduras haitianas, “legim” o incluso “toufe”.

Recetas:

Ingredientes

Cuisine haïtienne
Cuisine haïtienne
Cuisine haïtienne

• Para carne:

• 2 libras de carne de res sazonada haitiana • 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
• 3 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
• 2 tazas de agua
• 1 pastilla de caldo de pollo (maggi u otro)

Cuisine haïtienne
Cuisine haïtienne
Cuisine haïtienne

• Para la verdura haitiana:

• 1 taza de agua
• 2 berenjenas, peladas y cortadas en trozos
• 0,75 de col cortada en trozos
• 1 paquete de berros
• 2 zanahorias
• 1 cebolla mediana
• 1 militón
• 1 pimiento escocés picante (tenga cuidado de no reventar este pimiento)
• ½ lima (solo jugo)
• ½ cucharadita de sal
• 4 dientes
• 2 dientes de ajo
• 2 cubitos de caldo de pollo (maggi u otro)
• ¼ de cucharadita de clavo en polvo
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Cuisine haïtienne
Cuisine haïtienne
Cuisine haïtienne

Preparación :

Corta todas tus verduras en trozos. En una cacerola dorar el ajo y la cebolla en un poco de aceite caliente. Cuando el ajo esté traslúcido añadimos la berenjena, el mirliton, la col, la zanahoria, el puerro y un poco de agua. Tapa la sartén y deja que las verduras hiervan a fuego lento, luego hazlas puré con un mortero. Regrese el puré al fuego, agregue sal y pimienta. Añadimos un poco de vinagre, el bouquet garni y el pimiento de cabra entero.

Durante la semana disfruta del “Toufe” con arroz blanco o arroz con frijoles de tu elección, y vuelve para compartir novedades en los comentarios.

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Jacmel: la ciudad haitiana cuya historia está vinculada a la liberación de América Latina

Jacmel es una ciudad situada en la costa sur de Haití, específicamente en el departamento del sureste. Hasta el día de hoy, la ciudad es conocida por su arquitectura colonial bien conservada y su rico patrimonio histórico, además de su carnaval, uno de los más famosos del Caribe. Jacmel es una de las ciudades más antiguas de Haití. Su origen, según algunos historiadores, se remonta a la época de los Taínos, los primeros habitantes de la isla, quienes vivieron aquí mucho antes de la llegada de Cristóbal Colón y sus colonos en 1492. Mucho antes de convertirse en Jacmel, esta ciudad del sureste de Haití se llamaba Yakimel. La renombración de Jacmel fue realizada por los franceses durante su colonización de la parte occidental de la isla Española. Con el paso de los años, Jacmel se ha transformado en una ciudad donde el buen vivir se mezcla con la belleza del mar, en el corazón de sus visitantes. Aquí se vive plenamente la naturaleza, y el mar sigue siendo una fuente de alegría durante todo el día. Jacmel ofrece todo esto, además de su glorioso pasado, que la convierte en un lugar clave en la gran historia de Haití. Con su encanto único, Jacmel está entre las ciudades haitianas que pueden dejar una huella profunda en la gente. En las décadas de 1950 y 1960, hasta principios de los 80, Jacmel fue uno de los destinos turísticos más solicitados del Caribe gracias a su reputación como ciudad de belleza y gracia natural incomparables. En esos tiempos, la costa jacmeliana acogía con los brazos abiertos barcos de crucero cargados de turistas provenientes de todos los rincones del mundo. También en esa época, Jacmel era una de las ciudades más activas de Haití en el ámbito comercial, una de las más prósperas económicamente del país, sobre todo debido al importante flujo de turistas que la visitaban regularmente.

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