La Pascua en Haití es al mismo tiempo espiritual y cordial. Es un momento de reflexión para muchos, pero también una ocasión sagrada para reunirse en familia en torno a una comida especial, respetuosa de las tradiciones religiosas de la Cuaresma. Durante este período, la carne desaparece de los platos, en favor del pescado y especialmente del bacalao, en una explosión de sabores típicamente haitianos.
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Ya sea pescado fresco frito o a la parrilla o bacalao salado preparado al estilo criollo, el pescado está en el corazón de la tradición culinaria de Pascua. Bien condimentado, aromatizado con especias locales, limón, chile y a veces acompañado de una salsa de cebolla, suele ser la pieza central de la comida de Semana Santa.
Es imposible hablar de una comida haitiana sin mencionar el arroz. En Pascua se suele servir arroz blanco o ligeramente condimentado para acompañar mejor al pescado.
Como acompañamiento, una generosa porción de ensalada rusa aporta frescura y cremosidad:
Papas
Zanahorias
Guisantes
Mayonesa
y remolacha
En algunas familias se sirven plátanos cocidos (plátanos verdes) acompañados de bacalao salteado con cebolla, pimientos, perejil y un poco de aceite.
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Durante más de 200 años, Haití ha estado en la encrucijada entre las oportunidades y la exclusión. La primera república negra del mundo nació de la revolución, forjada por la audacia y dotada de una geografía estratégica. Sin embargo, debido a una combinación de inestabilidad política, interferencia externa e infraestructura deficiente, Haití ha permanecido aislado durante mucho tiempo de los sistemas económicos globales que fomentan la prosperidad. Pero hoy, en la tranquila costa norte, entre Fort Liberté y Phaeton, surge una nueva posibilidad. Éste no es simplemente otro proyecto de ayuda. Esta no es una inauguración simbólica. Esta es la terminal de Port Chinourette, un puerto de carga audaz y meticulosamente planificado que finalmente podría poner a Haití nuevamente en el mapa, no como un receptor de generosidad, sino como un actor competitivo en el comercio global. Port Chinourette es mucho más que una terminal logística. Se trata de un cambio estratégico, el tipo de inversión en infraestructura que se produce una vez cada siglo y que puede crear empleos, impulsar industrias, descentralizar el crecimiento y transformar la economía de toda una nación. Con una capacidad de manejo de hasta 3 millones de TEU por año para 2040, este es el proyecto portuario más ambicioso en la historia reciente de Haití. Pero su verdadera fuerza no reside sólo en su tamaño, sino en lo que permite liberar.
Haití, un pequeño país caribeño, es un destino todavía desconocido para el gran público. Sin embargo, este país está lleno de tesoros naturales, históricos y culturales que merecen ser descubiertos. Desde sus paradisíacas playas hasta su impresionante patrimonio histórico, pasando por su exquisita gastronomía, Haití ofrece una experiencia única que no dejará de sorprender y enriquecer a quienes decidan visitarlo.
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Cap-Haïtien, es una ciudad costera del departamento norteño de Haití, antiguamente conocida con los nombres de Cap-Français o Cap-Henri. Dominado por la montaña Morne Jean, este destino ofrece una inmersión en el pasado colonial francés y la revolución haitiana. Ubicado entre pintorescas bahías y bordeado por el río Haut-du-Cap, Cap-Haitien atrae a los viajeros que buscan autenticidad y aventuras junto al mar. La ciudad, rica en historia y cultura, ha visto nacer a artistas de renombre como Philomé Obin y alberga una vibrante escena musical con los grupos Septentrional y Tropicana de Haití. Sus tesoros escondidos, entre ellos la Ciudadela La Ferrière y el sitio histórico de Vertières, así como sus magníficos paisajes naturales, hacen de Cap-Haitien un destino ineludible en el Caribe. Las playas paradisíacas de Labadie y las calles adoquinadas que evocan un rico pasado invitan a los visitantes a sumergirse por completo en la historia y la cultura haitianas. Cap-Haïtien, anteriormente Cap-Français o Cap-Henri, es la segunda ciudad de Haití, capital del departamento Norte y del distrito de Cap-Haïtien Situada en la costa norte de la República de Haití, fue considerada en el siglo XIX. como el puerto más seguro Dominada por la montaña Morne Jean, que culmina a 718 metros sobre el nivel del mar, la ciudad está situada en la desembocadura del río Haut-du-Cap, en la costa occidental de la bahía de Cap-Haïtien. Al oeste de la ciudad se encuentra la Bahía de Acul.
El concurso "Carta a Mi Autor Favorito" es una iniciativa conjunta de CSmon Publishing, una editorial con sede en Virginia, EE.UU., y la Feria del Libro de Puerto Príncipe. El concurso tiene como objetivo crear una plataforma donde los jóvenes apasionados por la literatura puedan compartir su afecto y admiración hacia los autores que han marcado sus vidas a través de una carta dedicada a ellos. Esta carta puede ser escrita en criollo haitiano o en francés por cualquier joven de entre 18 y 30 años que viva en Haití. El autor al que se dirige la carta puede ser haitiano o extranjero, incluso de la época medieval. El concurso comenzó el 27 de enero, con fecha de cierre de inscripciones ese mismo día, y continuará hasta el 15 de abril, cuando se entregarán los premios. Los premios, que consisten en 75,000 gourdes para el ganador, 50,000 gourdes para el segundo lugar y 25,000 gourdes para el tercer lugar, se entregarán durante el evento "Vivir en Prosa y Poesía", organizado anualmente por la Feria del Libro de Puerto Príncipe, que se llevará a cabo en 2025 en el Instituto Francés de Haití.
En un vídeo que se volvió viral recientemente, el creador de contenidos Pigtoriasecret de Taiwán intentó hacer verduras al estilo haitiano. Ella mostró sus habilidades culinarias en un video titulado "Verduras haitianas". Su enfoque alegre al mezclar cultura, cocina y humor fue creativo y ofreció un toque único que atrajo a los entusiastas de la comida y a aquellos curiosos sobre las diferentes culturas. Sin embargo, los comentarios de los haitianos llegaron de todas partes, con críticas a la calidad, sarcasmo sobre el método e ironía sobre la valentía del creador al elegir cocinar este plato. ¡No se detuvo! Haití Wonderland, lejos de erigirse en un chef con estrellas Michelin, te trae la receta de verduras haitianas, “legim” o incluso “toufe”.
En Jacmel, un grupo de jóvenes llamado Eau de Vie, fundado en junio de 2021, está dedicado al redescubrimiento de la cultura haitiana. Entre los miembros fundadores se encuentran César Rocher, Déborah Vil, Max Jean Julien, Lansley Lemaire, Jacky Edwing Laguerre, Francesca Faustin, Sthélianie Dominique, Mackenson Gilot y Gédeon Riché. Su misión es presentar a los jóvenes a sitios desconocidos en su propia ciudad, y pronto, en todo el país. A través de eventos como el "Jounen Dantan", Eau de Vie destaca las tradiciones locales y promueve los intercambios culturales. Con sede principalmente en Jacmel, el grupo organiza sus actividades en lugares emblemáticos como la cuenca azul. Eau de Vie aspira a fortalecer el sentimiento de pertenencia de los jóvenes hacia su herencia y promover un espíritu de comunidad y compartir dentro de los jóvenes haitianos.
Primera nación negra en liberarse de la esclavitud y obtener la independencia de Francia en 1804 e influyó en otros movimientos de liberación en todo el mundo, inspirando luchas por la libertad y la igualdad.
Haití ha sido bendecido con espectaculares paisajes naturales, que incluyen playas de arena blanca, montañas y una rica biodiversidad.
Haití tiene un rico patrimonio histórico, que incluye sitios como la Citadelle Laferrière y el Palacio Sans-Souci, catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Haití tiene una cultura rica y diversa, influenciada por elementos africanos, europeos e indígenas. La música, la danza, el arte y la cocina haitianas se celebran en todo el mundo.
