Carta a Mi Autor Favorito: Una Iniciativa de CSimon Publishing y la Feria del Libro de Puerto Príncipe

Un viaje por las especias haitianas

La cocina haitiana es un verdadero festival de sabores, donde las especias y los aromas juegan un papel central. Los ingredientes haitianos esenciales no sólo añaden sabor; crean un perfil de sabor rico y complejo que caracteriza esta vibrante cocina. Entre las especias más utilizadas se encuentra la guindilla, que aporta calor e intensidad. Las hierbas como el tomillo y el perejil se utilizan a menudo frescos, añadiendo un toque de frescura y profundidad. El ajo y el jengibre también son elementos clave que aportan notas picantes y terrosas. Otra especia icónica es el “clavo”, que se utiliza a menudo en adobos y guisos. El “azafrán” y la “cúrcuma” también están presentes en la cocina haitiana, aportando no sólo color, sino también sabores únicos. La “ralladura de lima” y el “jugo de limón” se utilizan con frecuencia para realzar los platos, añadiendo una acidez refrescante. Con el tiempo, nuestras preferencias evolucionan y determinados ingredientes ocupan más o menos espacio en nuestro plato. Y tú, ¿hay alguna especia que hayas abandonado o por el contrario redescubierto con el tiempo?

Haití, una joya por descubrir

¿Quieres un cambio de escenario, paisajes impresionantes y una inmersión cultural única? Haití es un destino poco conocido y lleno de tesoros por descubrir. Desde sus playas paradisíacas hasta sus verdes montañas, pasando por su cautivadora historia y su rica gastronomía, Haití atrae tanto a aventureros como a entusiastas de la cultura. En este artículo, profundiza en las maravillas de esta isla caribeña y descubre por qué Haití es una joya que debes explorar.

Haiti, a destination to discover: Breathtaking Nature, Rich History and Vibrant Culture

Haiti, often nicknamed "the pearl of the Antilles", is a fascinating destination for travelers in search of authenticity. This Caribbean island country offers a unique combination of natural beauty, an exceptional historical heritage, and a vibrant culture.

12 restaurantes imperdibles para visitar en Haití

¡Bienvenidos a Haití, la perla del Caribe! Este encantador país ofrece mucho más que playas de arena blanca y aguas cristalinas. Para completar tu experiencia paradisíaca, aquí tienes una lista de 12 restaurantes para visitar en Haití donde podrás degustar los mejores platos haitianos.

Haití

Haití, oficialmente República de Haití (Ayiti en criollo), es un país de las Antillas Mayores. Con una superficie aproximada de 27.750 kilómetros cuadrados, es el tercer país más grande del Caribe después de Cuba y República Dominicana. Haití comparte una frontera terrestre de 360 ​​kilómetros con República Dominicana, fortaleciendo los lazos y las distinciones culturales entre las dos naciones que cohabitan en la isla Hispaniola. La costa de Haití se extiende aproximadamente 1.770 kilómetros, bordeando el Océano Atlántico al norte y el Mar Caribe al sur. Esta isla está llena de tesoros históricos, impresionantes paisajes naturales y una cultura vibrante que vale la pena explorar. Descubre esta joya caribeña con nosotros.

Vivir en prosa y poesía: un evento de verano imperdible en Puerto Príncipe.

Vivir en Prosa y Poesía es un evento artístico y cultural organizado por la organización cultural Salon de Livre de Port-au-Prince (OCSLPAP) con el objetivo de reunir a jóvenes artistas de la capital haitiana para exhibirlos ante un gran público. Esta edición tendrá lugar el sábado 27 de julio de 2024, en el centro cultural pyépoudré, situado en el número 332 de la Route de Bourne. Este año los organizadores anuncian que su misión es reunir talentos de diversas categorías artísticas, siempre con el objetivo de ayudarlos a familiarizarse entre sí y ayudar a crear un vínculo sólido entre ellos y el público haitiano. Las categorías a las que se dirigen los organizadores de esta segunda edición son los jóvenes poetas, slammers, comediantes, raperos, bailarines, cantantes, pintores y escritores que ya hayan publicado al menos una obra. Vivir en prosa y poesía será también una oportunidad para animar a la juventud haitiana a pensar. La primera parte del evento estará dedicada a un debate en torno a un texto del célebre escritor haitiano Louis Philippe Dalembert, titulado La otra cara del mar. Es una novela que aborda con atención el tema de la inmigración y el desapego que la acompaña. La piel del inmigrante. Es un libro que habla abiertamente de la realidad del pueblo haitiano hoy. Ya se ha anunciado que esta primera parte será moderada por el periodista y crítico literario Carl Pierrecq, que trabaja para el cuentista, y la moderación correrá a cargo de Pierre Marie, un joven estudiante de sociología en la Facultad de Ciencias Humanas (FASCH). . Después de una primera edición con gran éxito, que tuvo lugar en mayo de 2023 en las instalaciones de la biblioteca municipal de Delmas, los organizadores de Vivir en prosa y poesía se declaran decididos y se han comprometido a ofrecer este año al público port-au -principe, un evento cultural de excepcional envergadura para la segunda salida. Una vez más, esta será la oportunidad perfecta para celebrar la gran riqueza de la cultura haitiana a través de los órganos de nuestros jóvenes talentos. Dado el difícil contexto, manifestado por la situación casi cotidiana de inseguridad que prevalece desde hace algún tiempo en buena parte de Puerto Príncipe, el anuncio de este acontecimiento llega como un nuevo soplo de oxígeno, esparcido por los pulmones. de la ciudad. Es una oportunidad más para recordar a través de esta fiesta artística que incluso en tiempos de profunda agitación, el arte seguirá siendo una luz indispensable, porque incluso en tiempos de crisis, éste y el artista (su canal de difusión) se convertirán en refugios, fuentes de consuelo y apaciguamiento para todas las almas humanas.